Mukkulan nuorisotilassa on syksystä lähtien tarjottu kahtena päivänä viikossa koulun hävikkiruokaa. Hankkeen tavoitteena on varmistaa, että kaikilla nuorilla on mahdollisuus syödä terveellisesti pitkän koulupäivän jälkeen, vaikka eväät olisivat jääneet kotiin tai rahat menisivät muuhun kuin ruokaan.
Kokeilu on saanut erittäin hyvän vastaanoton, ja nuoret ovat olleet tyytyväisiä mahdollisuuteen saada ravitsevaa ruokaa. Onnistuneen kokeilun myötä käytäntö on laajentunut Mukkulan lisäksi Ahtialan, Kivimaan, Lähteen ja Nastolan nuorisotiloille. Hankkeen tavoitteena on jatkaa toimintaa myös ensi lukuvuonna.
Päijät-Hämeen Ateriapalvelut ja Lahden kaupunki kehittävät parhaillaan kaupunkitason ohjeistusta koulujen hävikkiruuan hyödyntämiseksi nuorisotiloilla. Toimenpiteellä pyritään samanaikaisesti vähentämään ruokahävikkiä ja tukemaan nuorten arkea.